炸丸子的做法详解

时间：2024-05-18 16:41:08 学人智库我要投稿

炸丸子的做法详解

　　丸子是很多人的最爱，吃着香香的，外焦里嫩。做法也很简单呢。如果家里有宝宝的话，不愿意吃蔬菜，可以吧蔬菜剁碎，放入丸子中，也是很不错的。

　　炸丸子的做法

　　山东名菜，属于鲁菜系列之一，主料是猪肉，烹饪工艺是炸。其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。

　　食材准备

　　主料：猪肉(瘦) 200克辅料：猪肉(肥) 50克鸡蛋 200克

　　调料：大葱30克姜10克料酒10克植物油50克淀粉(豌豆)50克盐3克味精2克胡椒粉2克各适量

　　制作步骤

　　1、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐。

　　2、锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出.

　　3、用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘,上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

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