牛排的做法介绍

时间：2024-08-18 11:47:24 学人智库我要投稿

牛排的做法介绍

　　牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。那么大家知道牛排的做法大全吗？下面小编将告诉您详细的答案！

牛排的做法介绍

　　黑椒牛排佐蜂蜜酱

　　主料：牛排（200g）、奶酪（50g）、胡萝卜（50g）、黄瓜（50g）、圣女果（2颗）。

　　调料：黑胡椒粒（适量）海盐（适量）蜂蜜（适量）牛排酱（适量）。

　　厨具：烤炉。

　　做法：

　　1 、手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟。

　　2 、胡萝卜切菱形，黄瓜、奶酪切块，圣女果对半切备用。

　　3 、取腌制的牛排烤至7分熟（每面2分钟）。

　　4 、放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠。

　　5 、将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可。

　　香煎牛排

　　主料：牛排（2人份）、西兰花（4朵）。

　　辅料：黄油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、烧烤酱（2勺）、蚝油（2勺）、料酒（1瓶盖）、生抽（1勺）、罗勒叶（2片）。

　　厨具：平底锅。

　　做法：

　　1、准备好2人份牛排，用刀背把肉敲松。

　　2、牛排抹上盐和胡椒粉。取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺，倒入2勺蚝油。兑入料酒调匀成汁。

　　3、把牛肉浸在调好的汁里，撒上罗勒碎，腌制1小时。

　　4、热锅融化黄油。下牛排煎5分钟。

　　5、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。

　　6、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。

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