基于中红外光谱检测牛奶中掺杂的尿素

摘要：采用中红外光谱技术对牛奶中掺杂尿素目标物进行检测.配置含有尿素浓度范围为1～18 g·L-1之间18个牛奶样品,分别研究了纯牛奶和掺杂尿素牛奶的红外光谱特性,并进行了对比分析.利用尿素1 562 cm-1处酰胺Ⅲ带C=O伸缩振动吸收峰面积A1 562与1 464 cm-1处C-N伸缩振动吸收峰面积A1464的比值A1 562/A1464对牛奶中尿素浓度进行线性拟合,研究结果表明A1 562 /A1464与牛奶中含有尿素浓度具有一定的线性关系,其相关系数达到0.96以上.该研究对提高乳制品的质量,保护消费者利益具有重要的社会意义和应用前景. 作者： 杨仁杰[1]刘蓉[2]徐可欣[2] Author： 作者单位： 天津大学精密测试技术及仪器国家重点实验室,天津300072;天津农学院机电工程系,天津300384天津大学精密测试技术及仪器国家重点实验室,天津,300072 期 刊： 光谱学与光谱分析   ISTICEISCIPKU Journal： Spectroscopy and Spectral Analysis 年，卷(期)： 2011, 31(9) 分类号： O657.3 关键词： 中红外光谱    牛奶    尿素    掺杂    机标分类号： S15 TP3 机标关键词： 中红外光谱检测    牛奶样品    掺杂    尿素浓度    Urea    振动吸收    保护消费者利益    红外光谱特性    红外光谱技术    峰面积    应用前景    相关系数    线性拟合    线性关系    社会意义    浓度范围    对比分析    乳制品    目标物    纯牛奶 基金项目： 国家自然科学基金，高等学校博士学科点专项科研基金

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