红烧咸鱼茄子的做法

时间：2024-06-29 08:51:59 学人智库我要投稿

红烧咸鱼茄子的做法

　　茄子里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的，下面是小编给大家介绍的红烧咸鱼茄子的做法，欢迎阅读。

　　1.茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富)、咸鱼切碎(用量少一些即可)

　　2.锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油翻炒，待茄子炒出汁水比较软后，将茄子控油盛出备用

　　3.锅中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香

　　4.然后下咸鱼翻炒

　　5.将茄子丁倒回锅中

　　6.加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖，以及少许黄酒（或料酒）、一点点米醋，待茄子充分吸入酱汁后即可

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