食品研发工程师的职责

时间：2024-07-05 14:59:28 好文我要投稿

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[通用]食品研发工程师的职责15篇

食品研发工程师的职责1

　　职责：

　　1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

　　2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;

　　3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;

　　4、给工厂提供必要的技术支持。

　　职位要求

　　1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的'设定，能够独立开展并完成研发任务;

　　3.对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;

　　4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;

　　5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。

食品研发工程师的职责2

　　职责：

　　1、研究市场，了解用户需求痛点、竞品发展、跟踪新产品新技术、分析生活趋势，捕捉市场生意机会，提出产品发展规划意见;

　　2、根据公司发展战略及市场发展趋势，负责公司产品、新产品的规划和开发，负责产品信息搜集、产品概念、产品原料评估、配方设计、品评测试、成本、样品、中试、量产工艺参数等全过程;

　　3、对产品概念、市场定位、产品推广提出建设性方案，为完善提升品牌形象提出参考意见。

　　4、分析和调研目标市场、消费者需求和竞争对手情况，为产品改进和新产品开发提供依据。改善现有产品配方、工艺以及产品品质;

　　5、关注设计新产品的供应链环节，及时与相关部门沟通，督促新产品的上市;

　　6、协助有关产品开发的技术合作项目以及专利申请工作。

　　任职要求：

　　1、全日制硕士研究生及以上学历，食品科学与工程等相关专业优先;

　　2、具有2年以上营养品或饮料开发经验，熟悉研发流程与工艺配方，有新品从无到有开发经验。有营养食品开发、OEM厂商管理经验者优先;

　　3、主导新产品规划，并跟进产品实施落地投放市场，包括产品企划、定位、跟踪开发立项以及关键节点的评审，推动产品按期上市。

　　4、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。责任心强，有创新意识，有较强的'项目推进能力、沟通能力。

　　5、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。

　　6、熟悉食品相关法律法规和标准。

食品研发工程师的职责3

　　职责

　　1、负责新产品(冷冻食品及调理肉制品，调理蔬菜)项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　6、有五年以上厨师经验也可考虑!

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

　　2、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品，冷冻食品，酒店餐饮食品的优先

　　3、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　4、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　5、能熟练运用office等办公软件;

食品研发工程师的`职责4

　　职责

　　1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

　　2、具有熟练的`专业文献及资料检索能力;

　　3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品原料特性，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

　　4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　6、良好的英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;

　　7、研究生能力较强的应届生可考虑。

食品研发工程师的职责5

　　职责：

　　1、负责公司交付的食品或营养品研究开发类工作;

　　2、负责公司内部技术交流与服务工作;

　　3、负责参与国家十三五课题中试验设计与实施工作;

　　4、负责公司优博婴幼儿系列的配方维护、数据分析并持续改进产品品质的工作。

　　任职要求：

　　1、本科以上学历，食品研发相关专业;

　　2、至少2年以上大型乳品企业研发工作经验，熟悉乳品研发相关工作流程，具备独立开展研发项目的经验或能力;

　　3、具有等同于英语六级以上的水平;

　　4、具有优秀的'品行和职业素质，强烈的敬业精神与责任感，工作原则性强，具备良好的沟通及表达能力;

　　5、能接受常规性工作安排。

食品研发工程师的职责6

　　职责：

　　1、按计划完成饼类产品的开发;

　　2、监督原材料品质，控制原材料质量和成本;

　　3、负责饼类产品相关信息的收集、分析、汇总，编写现有及新开发产品工艺流程SOP文件等技术文件;

　　4、为其它部门提供技术支持;

　　5、完成领导安排的其它工作。

　　任职要求：

　　1、大专以上学历，食品及相关专业;

　　2、具有2年以上相应的研发工作经验，懂烹饪，有中西式小吃类产品研发经验(卷饼、汉堡、肉夹馍、手抓饼等);

　　3、能够熟练掌握面及面制品加工工艺流程，技术操作要点，熟悉餐饮原材料，熟练应用食材原料的特性和搭配;

　　4、熟练掌握产品研发流程，熟悉新品工艺标准的制定;

　　5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的`基础;;

　　6、有较强的沟通能力、数据整理与分析能力。

食品研发工程师的职责7

　　职责：

　　1、负责样品小试方案、中试方案等技术文件的'起草、修订;

　　2、负责产品小试并协助产品中试等工作;

　　3、参与研发项目，完成公司研发计划中新品开发或工艺改良的项目任务。

　　任职要求：

　　1、大专或以上学历，有1年以上代餐棒、代餐饼干、口服液等研发方面工作经验;

　　2、对代餐棒、代餐饼干、口服液等产品的生产工艺熟悉者尤佳;

　　3、五官端正，人品正直。

食品研发工程师的职责8

　　职责：

　　1、掌握最新的原料应用及流行趋势，有效把握市场及行业资讯。

　　2、参与公司新产品研发和现有产品的升级改良及工艺改善相关的项目工作，并提供相关的技术支持。对新进原料做生产前的确认实验。

　　3、协助公司品牌产品推广及产品现场演绎工作。做好工厂客户的`开发及维护工作及客户要求的新产品的开发工作。

　　4、协助研发工程师完成日常研发工作。

　　5、其他研发相关工作。

　　任职要求：

　　1、食品相关专业毕业，有相关产品开发一年以上工作经验;

　　2、熟练复合调味粉、酱产品的开发及应用;

　　3、思维敏捷具有较强责任心、工作态度认真、细致;有较强的组织能力及团队协调能力。喜爱美食

　　4、能熟练操作办公软件;

食品研发工程师的职责9

　　职责

　　1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

　　2.改良生产工艺、研制样品，试样并推广;

　　3.对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准;

　　4.改良现有产品，研发新产品;

　　5.研究提高食品质量的方法。

　　岗位要求

　　1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规;

　　2.具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

　　3.具备扎实的.食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

　　4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求;

　　5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;

　　6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。

食品研发工程师的职责10

　　职责：

　　1、利用药食同源资源开展食品、保健品研发。

　　2、负责收集相关领域的产品信息和研发趋势，为公司产品研发提供数据资料。

　　3、根据研发工作进程，及时记录各种技术信息，编制相关技术资料。

　　4、参与公司新产品的试制和样品的生产，并及时收集和整理相关技术资料。

　　任职资格：

　　1、食品工程等相关专业本科以上学历，有两年以上食品保健食品研发经验。

　　2、熟悉食品及保健食品相关法律法规和研发流程的.优先

　　3、对产品研发、材料汇编等有良好的操作经验。

　　4、为人正直、责任心强、作风严谨、工作仔细认真。

　　5、具有较强的沟通协调能力，有良好的纪律性、团队合作以及开拓创新精神。

食品研发工程师的职责11

　　职责

　　1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及食品批文申报等;

　　5、及时完成上级交代的其它任务。

　　任职资格。

　　1、本科及以上学历，食品、化学及生物化学等相关专业;

　　2、具有熟练的`专业文献及资料检索能力;

　　3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品、保健品、粉剂，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

　　4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

　　5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

　　6、良好的英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;

　　7、研究生能力较强的应届生可考虑。

食品研发工程师的职责12

　　职责：

　　1、负责冰淇淋新产品开发计划的制定与实施;

　　2、指导新产品口味调配、测试、制作工艺等工作;

　　3、进行新品开发储备的配方设计、新品成本核算;

　　4、在冰淇淋甜品研发方面能根据市场需要，提供多样的研发成品;

　　5、提供冰淇淋技术支持，面向市场形成专业和标准化的`整体方案;

　　6、根据公司饮品规划，开发新品，制定相关配方及标准，进行技术移交;

　　7、进行原辅料的评估与筛选;

　　8、产品问题的成分分析与解决办法，以及产品的精进工作;

　　9、能够进行试验设计及数据分析;

　　10、熟悉相关的食品法规;

　　11、有较强的创新思维，对饮料口感鉴定及口味调整有一定经验;

　　12、具有良好的沟通能力和团队合作意识;

　　13、新品的开发，老产品改良，成本核算。

　　任职要求：

　　1、本科或以上学历，食品以及其相关专业毕业优先(优秀者可放宽学历);

　　2、有2-5年餐饮或是烘焙行业研发工作经验，熟悉冰淇淋生产工艺流程以及研发工作经验;

　　3、在各类甜品屋及食品研发工厂工作过，对乳品及饮料的口感鉴定及口味调整有丰富的经验;

　　4、有较强的数据整理、分析能力，能熟悉运用各类办公软件;

　　5、了解食品生产流程和质量管理，熟悉配方研发，能独立开发新产品;

　　6、熟悉食品安全配方及食品营养要求、以及相关规定;

　　7、根据市场需求导向，适时研发新产品;

　　8、调研饮品市场，掌握饮品流行趋势;

　　9、能够随季节及市场需求变化开发新产品，扩大市场销量;

　　10、根据公司战略方向，进行产品开发，完美交付。

食品研发工程师的职责13

　　职责：

　　1、负责新产品(酵素)项目研发及营养与健康方向研究工作;

　　2、根据公司要求，能独立研发新品，调研同类型产品后能开发更优品质的产品，并能开发出更具独特性、创新性产品;

　　3、收集市场信息和行业内新产品发展动态，利用公司现有资源确定开发对象和需求，确定并实施具体的.研发方案;

　　4、根据产品投放后的市场实际情况进行分析并针对性地实施改进活动;持续优化或改善现有产品的配方、口味及生产工艺;

　　任职要求：

　　1. 本科及以上学历，化妆品专业、食品专业、生物工程、精细化工等先关专业; 发酵专业优先;

　　2. 相关行业两年以上工作经验，酵素行业经验优先;

　　3、熟悉食品营养结构，具备配方研发设计思维;

　　4、了解食品行业，熟悉保健食品或普通食品的研发及生产工艺流程，熟悉国家食品相关法律法规、标准要求;

　　5、具备独立分析和解决问题的能力，有良好的沟通能力和团队合作精神;

食品研发工程师的职责14

　　职责：

　　1、收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

　　2、改良生产工艺、研制样品;

　　3、改良现有产品，研发新产品;

　　4、研究提高食品质量的方法;

　　5、对性能指标进行验证，制定完善的各种食品的标准。

　　任职要求：

　　1、了解食品市场，熟悉食品加工用的`原辅材料性能，以及相应的法律法规;

　　2、具有食品研发工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

　　3、具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;

　　4、熟悉相关食品生产流程与工艺要求，以及食品添加剂的使用。

食品研发工程师的职责15

　　职责：

　　1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作;

　　2、制定公司的产品研发计划，实施新产品研发工作;

　　3、负责编写产品SOP工艺文件;

　　4、新产品进行小样测试，在生产线上的'中试全程工作;

　　5、进行数据统计、分析、完成研发报告

　　6、配合品控部、化验室的相关工作;

　　7、参与食品安全及管理(ISO9000、ISO220xx、HACCP等)体系认证工作;

　　8、完成领导安排的其他日常工作。

　　岗位要求：

　　1、食品类专业本科以上学历;

　　2、对食品研发有兴趣，做事严谨、沟通能力、表达能力强、有责任心;

　　3、具有从事植脂末/饮料/乳制品/乳化剂的研发经历优先;

　　4、熟悉食品原料、食品添加剂的属性;

　　5、熟悉国家食品相关的法律法规。

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