脂肪酶对麦秸表面自由能的影响

研究了不同条件下麦秸经Candida Cylindracea酵母产脂肪酶处理后表面自由能的变化规律.结果表明,当处理条件为:酶用量7.5 KIU/g(对麦秸),温度50℃,时间8 h,pH值7.5,麦秸表面自由能提高了28%左右.分析了脂肪酶处理前后麦秸外表面、麦秸正已烷抽提物的红外光谱变化,对比了脂肪酶处理前后麦秸表面的显微结构图像,结果显示,脂肪酶脱除麦秸外表面亲脂类物质层,暴露出其中的木质素和聚糖类物质,改善了水对麦秸的可及性,提高了麦秸的表面自由能.

作 者： 江华 张洋 王雪飞 张一萍 JIANG Hua ZHANG Yang WANG Xue-fei ZHANG Yi-ping   作者单位： 江华,王雪飞,JIANG Hua,WANG Xue-fei(南京林业大学,化学工程学院,江苏,南京,210037)

张洋,张一萍,ZHANG Yang,ZHANG Yi-ping(南京林业大学,木材工业学院,江苏,南京,210037) 

刊 名： 纤维素科学与技术  英文刊名： JOURNAL OF CELLULOSE SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 17(1)  分类号： Q55  关键词： 脂肪酶   麦秸   表面自由能  

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