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餐饮营运总监岗位职责（精选13篇）
在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编整理的餐饮营运总监岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮营运总监岗位职责 1
1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作。
2.认真执行公司的各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。
3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施。
4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。
5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的'管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势。
6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体，审批各类分项计划，并组织实施。
7.组织制定并建立健全公司各项目，确保公司经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。
8.拟定公司战略发展计划，报公司批准后组织实施。
9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题。
10.负责公司公共关系工作，建立和维护公司良好的社会形象。
餐饮营运总监岗位职责 2
1、餐厅运营标准化、规范化的建立与完善；协助建立门店运营管理体系；
2、执行运营方案落地，全面进行阶段性及战略性运营目标规划、分析与达成；
3、巡视店面管理质量服务质量，并进行不断优化与提升，负责门店店长的绩效考核；
4、不断摄取市场终端信息，竞品比较，同类竞争分析，及时掌握市场发展趋势及热点，制定所管辖的门店营业额预算指标、净利润指标并指导各餐厅店长达成；
5、负责召集每月营运工作例会和其他会议，经营管理情况监督预警，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题；
6、对门店管理人员跟踪培训及考核，同时关注整个运营团队的.成长及业务掌握程度，及时展开相关培训；建设和发展优秀的运营团队；协助人力资源部合理优化餐厅人员配置。
餐饮营运总监岗位职责 3
工作职责:
1. 负责对员工餐厅餐饮服务商进行监管和协调,包括食品质量卫生、食谱审核、菜品价格、服务标准、生产安全等,不断提升就餐体验；
2. 加强餐厅与就餐顾客、“餐议院(员工代表组织)”的互动交流,维护餐厅良好的就餐秩序,及时处理顾客的投诉及建议；
3. 负责餐厅运营活动的.策划及宣导；
4. 负责原料采购监管、出入库核查及毛利率核算；
5. 餐厅运营报告及费用结算；
6. 餐饮服务商履约管理。
7. 餐厅固定资产的维护及管理。
8. 设备设施、水电燃气、物业管理、节日活动等预算的申报及成本管控。
9. 新餐厅建设的设计需求对接、工程实施监管、食品经营许可证办理以及开业前筹备的各项工作。
10. 其它餐厅事务及临时交办工作。
任职要求:
1. 统招本科以上学历,具有3年以上餐厅运营管理工作经验,食品科学或酒店管理相关专业更佳；
2. 擅长文案编辑及活动策划,能够图文编辑更佳；
3. 具有较强的沟通协调能力及应对突发事件的能力；
4. 具有较强工作责任感和使命感,执行力强,抗压力强；
5. 熟练掌握餐饮管理的流程、标准及法规。
6. 具有餐厅建设及开业筹备经历,熟悉餐厅设备设施及其功能。
餐饮营运总监岗位职责 4
工作描述:
1、负责区域品牌推广及招商加盟；
2、负责执行区域直营店和加盟店的经营常态化管理；
3、负责区域直营店和加盟店的营销推广联动策划和执行；
4、负责区域行政系统、财务系统、人力资源系统的建立、运作、整合和培训；
5、负责区域配送仓储后勤系统建立和营运；
6、负责区域直营店和加盟店的'装修筹备、开业推广、标准运营；
任职要求:
1、要求具有餐饮管理经验5年以上。
2、要求秉性诚实、具有团队领导能力。
3、要求具有大型连锁餐饮管理工作经验2年以上。
餐饮营运总监岗位职责 5
岗位职责:
1全面配合总经理管理各门店的营运工作，监督、指导所属门店实施年度工作计划，督促各门店完成公司下达的各项经济和管理指标；
2、在总经理的'指导下，负责所属门店整体营运、成本控制、人员管控和利润巡检工作，协助总经理修改完善本部门工作流程及工作标准；负责协调所属区域内人员、物料、设备的调配，确保区域内餐厅qsc及提高改善，督导人员的派遣、调动工作，确保人员的发展，并随时掌握工作情况；
3、负责各门店物质配送数据审核，日常电话追踪指导及经营状况；
4、处理各门店重大投诉、及时解决和反馈各疑难问题；
5、负责训练门店店长并完成对他们的工作考核；
6、完成上级领导交办的其他临时工作；
任职要求:
1、28岁以上，大专以上学历；
2、有餐饮连锁单店营运工作经验3年以上，有餐饮连锁营运经理经验2年以上工作经验优先考虑；
3、有餐饮连锁培训工作经验；
4、有团队合作精神，吃苦耐劳；
5、勤快、心态好、沟通能力强、稳重、有亲和力、热爱餐饮行业。
餐饮营运总监岗位职责 6
岗位职责：
1、根据公司战略规划，制定投资餐饮项目规划、可行性分析阶段工作内容；
2、拥有自己的团队或搭建新的团队进行连锁门店建设及运营；
3、制定出餐饮项目运营管理的有效流程、标准方案并组织培训、实施；
4、制定餐饮项目的整体运营推广方案并推动实施；
5、负责运营成果效益评估和改善方案落实。
任职要求：
1、5年以上餐饮连锁运营工作经验。
2、熟悉餐饮连锁布局规划；善于将互联网运营与连锁运营结合。
3、熟悉项目管理，并有独立实施项目管理操作的经验；
4、了解市场运作方式及竞争对手的最新动态，有丰富的行业信息渠道；
5、熟悉连锁餐饮行业动态及运营发展趋势；
6、具有较强的事业心，能接受以合伙人的心态加入。
任职资格：
1)8年餐饮行业工作经验，5年以上餐饮营运管理工作经验。
2)优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。
3)熟悉营运业务和流程，在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。
4)具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力，有广泛的`客户资源和社会资源。
5)良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨、精益求精，充满工作热情和责任感。
6)善于人际沟通，协调能力强，有很强的感召力和凝聚力。
7)学习理解能力佳，诚恳敬业，能适应高速快捷的工作节奏。
餐饮营运总监岗位职责 7
职责描述:
1、全面负责公司日常经营经营管理工作；
2、认真执行公司的各项决议,定期向总经理、董事长汇报告企业经营管理情况；
3、按照公司年度目标管理要求,负责制定公司经营管理计划和方案,并组织实施；
4、建立健全公司运营管理系统,制定高效的工作流程和精简的运作机构；
5、负责公司营运管理团队的`建立与梯队人才的培养、选拔、任用,组建优秀的管理人员队伍,使之具备良好的市场竞争优势；
6、根据市场行情及公司的实际情况,策划制定公司整体营销计划,并组织实施；
7、组织制定并建立健全公司营运管理各项规章制度,确保公司经营管理有序运行；
8、拟定集团餐饮事业战略发展规划,报公司董事长批准后组织实施；
9、负责召开每月运营例会,及时通报公司经营管理情况,布置检查每月工作进度,研究和解决相关经营管理问题。
任职要求:
1、有5年以上门店店长管理经历,3年以上大型连锁餐饮企业营运部(营销部)营运经理岗位实际工作经验,并取得显著成绩(案例说明)；
2、本科以上学历。全日制餐饮酒店管理专业或工商管理专业毕业。从业经验丰富者可适当放宽学历要求；
3、熟悉快餐、小吃、简中餐和休闲餐饮的营运模式,能独立、系统的完成各项营运体系建设及年度营销方案实施；
4、对品牌策划、品牌建设、品牌推广、品牌营运有成功的工作经验；
5、熟悉互联网的运营,对线上、线下经营非常熟悉,能够成功打造网红产品或网红店；
6、了解行业发展趋势,能够准确把握行业动向,及时制定适合企业品牌营运策略；
7、极强的统筹协调能力。组织能力强,善于建设团队,能有效的调动团队氛围；
8、熟练操作各种办公软件、极强的数据分析能力。
餐饮营运总监岗位职责 8
岗位职责
1、制定公司餐饮运营管理体系的建立并指导运行。
2、负责参与公司旗下餐饮项目的全面统筹管理、经营和重大事项的`决策。
3、负责运营标准的维护,制定餐饮项目的年度、季度、月度运营计划,保证业绩达到公司要求指标。
4、负责餐饮运营营销计划的实施,并及时了解市场餐饮行业情况。
5、控制人事及营运管理成本。
6、负责店长、经理的培训、评估、晋级。
7、负责处理餐饮项目的对外关系,维护公司的良好形象。
任职要求:
1、市场营销、企业管理相关专业本科以上学历。(条件优秀者可适当放宽)
2、从事餐饮行业八年以上,并具有同岗位工作三年以上经验。(大型知名连锁企业经验优先)
3、具有餐饮运营、推广、成本控制、市场营销等专业知识及员工培训相关技能。
4、人品端正,工作乐观积极,责任心强。
5、具有创新能力,团队建设,培训能力,能承受较大工作压力。
6、具有良好的体质和心理素质,热爱餐饮服务行业
餐饮营运总监岗位职责 9
职责描述：
1. 全面负责餐饮商户的整体运营管理工作；
2. 根据商场年度运营目标，组织所在楼层完成公司下达的各项经营指标；
3. 根据所负责的楼层及餐饮品类进行全方位的市场调查，预测市场发展趋势，针对市场变化和需要，为合理挑选供应商提出建议；
4. 根据集团整体发展战略，对所负责楼层及餐饮品类的招商整体战略及计划提出建议，并参与实施；
5. 负责营运管理中，商户组合动态调整，维护与供应商长期良好的合作关系，保持集团品牌形象；
6. 组织对竞争对手的调查和顾客消费行为的调查，制订所负责楼层的应对措施和调整方案；
7. 熟悉商铺品牌及租赁管理，建立并维护良好的供应商及租户关系，进行商场的市场定位及品牌组合方案的策略，合理规划商场整体布局；
8. 负责所在楼层的.人员管理及培训，提高团队凝聚力；
9. 解决所在楼层内较严重的顾客投拆，确保提供良好的顾客服务体验；
10. 负责监管所在楼层的营运安全，保证设施设备正常运行，保安保洁，使内外部的整体环境处于良好的营运状态；
11. 与当地政府、相应职能部门建立良好关系，确保商场营运工作有序推进；
12. 完成上级领导下达的其他工作。
岗位要求：
1. 年龄30岁至45岁，工商管理、市场营销、财务管理等相关专业全日制本科或以上学历；
2. 具有五年及以上百货零售企业管理工作经验，具有三年及以上大型百货零售餐饮运营管理工作经验；
3. 熟悉百货零售全面业务流程，在团队管理方面有较强的领导技巧和才能；
4. 具有较强的经营管理理念以及实施能力；
5. 具有敏锐的市场洞察力和商务谈判能力；
6. 具有优秀的项目管理能力，严谨的组织策划能力；
7. 品行端正、稳重大方、具有良好的职业操守。
餐饮营运总监岗位职责 10
岗位职责：
1、根据公司的战略目标，制定整体运营方案，完成运营目标；
2、实现餐饮品牌的全面连锁拓展，在连锁合作商业化过程中，展开品牌理念、品牌精神的'导入，增加品牌的知名度、美誉度；
3、负责建设和发展公司线下运营团队，组织开展员工队伍培训；
4、完善连锁流程，连锁制度，撰写各类招商手册与连锁各类手册、并对各地连锁商进行维护管理，进行品牌后期领域深化拓宽延展；
5、了解互联网，能运用互联网进行品牌推广及帮助提升销售额。
任职资格：
1、本科及以上的学历，市场营销，餐饮管理相关专业佳；
2、5年以上连锁经营管理经验；
3、熟悉店铺终端营运管理，具备极强的组织能力、领导能力和良好的沟通技巧；具有卓越的管理和协调能力；
4、熟悉餐饮行业及互联网行业动态及运营发展趋势；
5、具有很强的与人沟通能力，团队管理能力、凝聚力，以及商务谈判能力；敏锐的市场洞察力、市场开拓能力，学习和创新能力；
6、有大中型加餐饮运营管理工作经验者优先；
餐饮营运总监岗位职责 11
职责描述:
1.按照公司的愿景和品质要求进行乐园日常运营管理
2.与厨房积极配合,会根据菜品制定相对应的推广计划并使指标完成
3.贯彻落实乐园运营标准流程,包括但不限于开园前检查、闭园检查、景点标准流程等
4.合理合规、灵活高效处理游客投诉、响应游客特殊需求并及时解决处置突发状况
5.不断审视分析运营现状,提出运营提升建议,持续改进游客体验
6.根据乐园运营规律合理预测一线员工需求,提前规划劳动力成本和全职员工构成,编制并优化员工排班方案
7.关注并分析乐园运营成本构成,就运营成本优化提出合理建议
8.管理商品和餐饮销售情况,实现乐园运营与商品餐饮的联动,不断提高二次消费收入
9.以身作则,管理带领运营团队成员,积极影响并培养良好的游客服务文化,发掘培养优秀一线员工
任职资格:
1.三年以上服务行业管理工作经验,大型景区、主题公园行业背景尤佳
2.专科及以上学历,或获得学士学位
3.具有团队领导经验和领导能力
4.对ip类主题公园的沉浸式体验有良好理解
5.对主题乐园运营、游客体验及服务有深入理解
6.对商品和餐饮进销存以及相关法律法规有较好了解
7.具有良好的'表达能力、分析能力和人际交往能力
8.具有良好的文件编写能力
9.熟练使用各种计算机软件(excel, word, power point)
10.能适应室内和室外工作环境
餐饮营运总监岗位职责 12
岗位职责:
1.全面负责新连锁事业部整体规划工作，参与公司高层管理及重大事情的运谋决策；
2.负责主持审核制定年度销售计划，并根据各网点的综合情况下达相应指标，在执行过程中进行监控，及时纠正偏差，确保计划完成；
3.负责对营运系统管理人员业务及管理能力的提高进行帮助及指导；
4.及时收集市场信息，及时予以分析，以作为相应的调整措施；
5.负责新店开张的运营准备工作、开张期间的运营指挥、安排、调度工作及总结分析工作；
6.负责制定连锁网点运营方面的各项管理体系、操作流程、运营业务规范和制度；
7.负责指导、培训各连锁网点日常运作管理，给予系统性的扶持；
8.负责把控整个新连锁事业部各项费用的.支出，有效提升利润空间。
任职要求:
1.5年以上连锁餐饮运营管理经验；
2.熟悉连锁快餐或其他连锁餐饮业的运作和管理模式；
3.具有先进的管理理念以及很强的执行力；
4.具有良好的个人综合素质、沟通表达能力及谈判能力；
5.能够承担较大工作压力，具有很强的团队领导力；
6.具有强执行力，可以落实公司和部门战略规划布局。
餐饮营运总监岗位职责 13
岗位职责：
1、协助上级完成公司直营及加盟门店各项运营计划；
2、督导各部门主管落实执行年度、季度、月度工作计划；
3、根据对区域门店运营数据的'跟踪，指导协助门店调整运营策略，提高门店运营能力；
4、完成各品牌数据市场分析，并实施加盟门店前期市场调研及分析，完成选址计划；
5、与公司各相关部门保持良好沟通协作。
任职资格：
1、大专以上学历，三年以上餐饮连锁运营管理经验；
2、具备较强的策划及数据分析能力；
3、具有良好的沟通能力、计划能力、执行能力、领导能力、判断能力。
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