酒店管理实践报告

时间：2024-06-11 04:06:23 报告我要投稿

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酒店管理实践报告范文

　　一段时间的社会实践生活又将谢下帷幕，回顾过去的实践活动，倍感充实，收获良多，不如好好的做个总结，写一份实践报告。一起来学习实践报告是如何写的吧，下面是小编帮大家整理的酒店管理实践报告范文，希望能够帮助到大家。

酒店管理实践报告范文

　　酒店管理实践报告1

　　一、实习背景和目的

　　根据学校对我们08级酒店管理专业学生的实习要求，我得幸在xx海景商务酒店进行了为期四个月的实习生活。在实习期间，我有幸近距离接触了xx海景商务酒店的方方面面，在了解xx海景商务酒店发展历程及其文化的同时，更加明晓了xx海景商务酒店的各项职能功用、也明晓了我的日常工作流程以及酒店管理等相关知识内容。通过本次实习学习，我认真接触了工作实际，进一步增强了实践观点和责任感，培养了初步的实际工作能力和专业技能。这次实习让我受益匪浅，得道良多！

　　二、实习时间

　　20xx年2月到20xx年6月

　　三、实习地点

　　xx海景商务酒店

　　四、实习单位简介

　　xx海景商务酒店座落于美丽的九龙江畔，目前拥有各类房间100多间、二百来张床位，客房舒适、整洁、明亮。房间内设有29寸遥控电视、空调、直拨长途电话，免收市话费，全天免费宽带上网、24小时供应热水。酒店内配有餐厅，可供近200人就餐，拥有20—200人左右的大、中、小型会议室5间，可满足不同规格及形式的会议需求，并配有两部电梯和近1500平方米的停车场。酒店内设有一小花园，让旅客在疲倦之余，找到回归自然的绿色心情。酒店地处元光南路，右邻商业城、综合大市场；左邻江滨大道可欣赏美丽的九龙江。酒店座落的地方交通便捷，环境优雅，是旅行、购物、商务活动会议住宿的理想场所。xx海景商务酒店很注重每个员工的成长和学习，而且让每个员工都会有不一样的收获和体验。xx海景商务酒店还为所有员工创造良好的工作和发展环境，为每一位员工提供良好的成长机会和空间。

　　五、实习内容

　　春秋易转，时光飞逝，转眼间三年的大学生活已接快要近尾声。回想刚到在校时的点点滴滴，我心里有太多的感触和感慨，怀着恋恋不舍的心情，离开了我生活了三年的校园，开始我的实习生活。实习是我们每一个应届毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位应届毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。

　　在学校学习期间，我认真学习了各项专业课程，也充分锻炼了自己各方面的能力。在进入xx海景商务酒店实习之前，我原本认为酒店管理行业的工作应该是一个很轻松的行业，做起来应该不会太费力气，应该很容易就能完成各项工作；可是当我真正进入xx海景商务酒店实习之后，终于明白了“说一尺不如行一寸”的道理，酒店管理工作远比我想象的要繁难复杂得多，绝不是那么轻松容易的行业，同其他行业比起来，真是有难之而无不及。

　　怀着美好而又芳香的憧憬，我来到了xx海景商务酒店实习。实习期间，我被安排做酒店人力资源部经理助理的工作。第一天上班，心里没底，感到既新鲜又紧张。新鲜的是能够接触很多在学校看不到、学不到的东西，紧张的则是万一做不好工作而受到批评。刚进人力资源部实习的时候，面对陌生的环境，心里还是会有些许的紧张情绪。其时，是经理及时找我谈话谈心，帮我制定了一份周详细致的工作计划书，分配给我的任务是：要尽快了解各项工作流程，尽快明晓自身的各项职责，尽快做到能独立进行经理助理作业。就这样，依循经理的总体要求，我开始慢慢接触学习人力资源部相关规章制度，不断了解酒店的发展概况，借以不断充实自己的头脑。此外，我还接受了一系列的专业培训。通过一系列的培训和学习，我对人力资源部有了进一步了解和探掘，对自己所从事的工作也有了更加深刻的认识。

　　这期间，我被xx海景商务酒店的工作氛围深深感染和震撼。我发现周围的同事都很谦虚好学，很有凝聚力，工作时都充满自信。对于我请教的问题，他们总是能第一时间不厌其烦地给我讲解多遍，直至我弄明白为止。实习的这段日子，我感受到了绵绵无尽的温暖和安心。通过经理的教导和培养，通过同事们的支持和帮助，我对人力资源部的工作有了更加深入细致的了解，早前有些紧张的心情开始慢慢平静下来。工作期间，我每天按时上下班，从内心深处严格遵守各项规章管理制度；每个星期一，我都会分析自己上星期目标的践行情况，总结原因和教训，制定下星期的工作计划。在进一步明确工作任务后，我开始边学习助理知识，边增强自身的工作积极性。在工作过程中，坚定不移地向书本学习，向周围的同事学习，向经理学习。

　　实习期间，我的工作内容主要包括协助经理完成日常工作事务，负责相关信息资料的收集、整理，负责员工的考勤，做好文件的收发，负责酒店的招聘及相关活动的安排等等。酒店管理无小事，在实习期间，我跟随经理一起学习了酒店管理工作的技巧，包括酒店内部的沟通，酒店的对外交流，规范员工事务化管理，员工工作积极性的提升，员工服务态度的提升等等。小到拉椅让座、派送香巾、酒水服务，大到政策宣传、食品卫生、员工考核、工作效率等等，这些工作看起来很简单，其实每一项都蕴含了丰富多样的酒店管理专业知识。虽然这期间我也是忙碌得很劳累，有时候还老是出现差错，但我始终在经理的`指引下不断进步，能为酒店的发展贡献自己的一份力量，再苦再累也是值得的。我打心里，也尽职尽责地把xx海景商务酒店当成自己的家，把xx海景商务酒店的工作当成自己的事业，把xx海景商务酒店的同事当做自己的家人，认真细致地对待每项工作。

　　跟着经理和同事工作学习的这段时间，我明白：酒店管理工作是一项繁复细致的工作，必须拿出百分之百的精力认真予以对待。如若稍有疏忽，便有可能酿成不可挽回的过错和损失。作为酒店管理工作者，只有打心里真正热爱这项工作，以身作则，切实做好自己的本职工作，才能对得起酒店的培养，对得起经理的教导，才能不断进步，不断成长！

　　六、实习收获和体会

　　这四个月的实习，我忙碌而又充实，虽然有点苦、有点累，但我觉得真的很值得。这次实习，让我对酒店管理专业知识有了更深层次的了解，在其他方面的收获也挺大，为我今后踏入社会奠定了基础。

　　1、当出现一些问题和困难时，我会先自己尝试着去解决，而当问题较大自己独自难以解决时，我会第一时间向经理和同事们反映情况，请求他们帮助解决。在他们的帮助下，出现的问题很快就被解决了，我有时也学着运用他们的方法与技巧去处理一些简单的问题，慢慢提高自己解决处理问题的能力。在解决处理问题的过程中也不断摸索出能与人更好沟通的方法途径。这样我在工作中自信心不断增强，工作的积极性也不断提高。

　　2、通过这短短四个月时间的实习，我明白了细节的重要性，也改掉了以前的很多坏毛病。对于工作中的问题，无论大事小事，都应该认真对待，做到慎终如始、巨细无遗。千万不能轻视任何一个小困难，也不能惧怕任何一个大困难，拿一颗平常心去对待，不懂的问题就要问，不断增强自身的学习意识和沟通意识，加强务实能力、应变能力、心理素质、适应能力等方面的提升。这次实习让我明白：唯有不断提高自己，不断学习，在实践中锻炼自己，才能让自己在以后的竞争中立于不败之地！在实际工作中遇到问题时要多向他人请教，学会人际沟通非常重要，如何与人打交道是一门艺术，也是一种本领，在今后的工作中也是不能忽视的。

　　七、致谢

　　首先，非常感谢xx海景商务酒店给我这样一个实习的机会，让我接触到了书本以外的知识，增长了见识、开拓了眼界；感谢所有同事们，正是因为你们的无私帮助，让我在这么短的时间内掌握工作技能。感谢你们帮助我解决处理相关问题，包容我的错误，让我不断进步。此外，我要特别感谢我的经理，在实习期间指导我相关注意事项，指引我一步步走向成熟。

　　在这四个月的时间里，我爱上了“xx海景商务酒店”这个大家庭，经理的有力指引，同事们的无私帮助，团队中无时不刻都充满了团结、竞争、友爱、互助的芳香气息，我已经深深地融入到这种气息之中。我在最短的时间内得到了最快的进步，这一切都是因为xx海景商务酒店的良好经营和管理。

　　酒店管理实践报告2

　　这个暑假为响应学校组织的暑期社会实践活动，同学们深入社会进行体验，调查，学习。同样我也为此次活动进行了准备，目的是锻炼自己，体验社会，成功进入酒店作为一名暑期工。

　　通过社会实践，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的，也是必要的。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

　　工作的辛苦

　　整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到无聊和辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。

　　人际关系

　　通过社会实践学习，我比以前更善于处理人际关系，明白了无论是在工作中，还是在生活中，人际关系的处理都显得相当的重要，利于工作的开展。

　　尽管各个酒店有着不同的具体服务标准，但是宗旨是相同的，那就是最大限度地满足客人的需求，顾客就是上帝，尽可能的以最好的服务去让客人满意，给客人留下好的印象。不断的提高自己服务理念，酒店是需要一个集体来管理的，每一个环节都是重要的，细节至关重要。无论是在做什么，就要做好，敬业精神要有，尽自己的能力做的很好，工作的同时注意提升自己的各方面，如知识运用和操作。在说话技巧上不断的完善，在做事上的完善，树立并形成良好的处事原则及做事方法，有效的解决问题。懂得尊重别人才能获得别人的尊重，这是个人的素质的体现，也是人际关系和谐的重要保证。

　　学会自立自强

　　在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

　　在这一个月的实践中，不管多累多无聊，我还是战胜了自己，我也能真正的地做到自立自强。

　　认识来源于实践

　　一个月的社会实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要性。实践可以把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操作中去，使自己学到的知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零；只实践不学，那么你将永远原地踏步止步不前。理论应与实践相结合，实践可以为我们以后的工作打基础。通过这一次的实践，我学到了一些在学校学不到的东西，因为环境的不同，接触到的人与事不同，从中所学的所认识的自然也就不同。参加的实践多了你的收获也就会越多，所认识到的新事物新理念也就会越多。

　　了解职业

　　在酒店实习期间，我对酒店行业有了一定的认知，也对这个职业也有了一定的`了解。首先，酒店行业人流量很大，老员工对酒店是一种无形的财富，所以做这份工作一定要做到持之以恒，认准一个酒店以后坚持做下来，一定会有上升的空间，一般情况下酒店的中高层领导也都是在一家酒店做了很长时间的员工。其次，本科在酒店行业算是比较有竞争力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行业都是要从底层做起累积工作经验，才能一步步晋升的，所以学历是资本，但是一步一脚印更重要，所以学历加上持之以恒的态度，酒店行业就我个人而言还是很有发展前景的。最后，给自己的职业生涯定一个近期目标，认定一个酒店争取在3年之内做到中层管理者，本人认为只要是能坚持下来，本专业的学生在酒店行业的发展前景还是很乐观的。

　　总结

　　以上是我在实践过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这一个月的社会实践中可以大体总结出如下几个方面的不足：

　　一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

　　二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的上海花千坊。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的上海花千坊。上海花千坊的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行上海花千坊建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，上海花千坊的建设是企业生存和发展的必要保证。

　　三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

　　以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。

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