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市食品安全工作总结
总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，不如立即行动起来写一份总结吧。那么你知道总结如何写吗？下面是小编整理的市食品安全工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
市食品安全工作总结 篇1
为全面了解掌握全市食品安全总体情况，及时发现和防控食品安全问题和风险隐患，切实落实食品安全监管职责，及时发现和处置食品安全问题，根据x区市场监督管理厅《xxxx年全区食品安全监督抽检实施方案》（xx市监发xx号）要求，结合我市具体情况制定了xxxx年全市食品安全抽检实施方案，现将我市上半年食品抽检工作情况上报如下：
一、基本情况
（一）市级监督抽检（省抽任务П）情况
xxxx年全市市级监督抽检（省抽任务П）计划完成任务xxxx批次，其中，原州区分局xxx批次、开发区分局xxx批次、食品安全监督所xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次。截至目前，据“国家食品安全抽样检验信息系统”显示，全市共完成xxx批次，完成率xx.x%。
（二）食用农产品监督抽检情况
xxxx年全市食用农产品监督抽检计划完成xxxx批次，其中，xx区xxx批次、开发区xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次。截至目前，据“国家食品安全抽样检验信息系统”显示，全市共完成xxx批次，完成率xx%。
二、组织实施情况
（一）积极统筹协调明确相关职责。xxxx年，x市市场监管局统筹协调省抽任务П及食用农产品抽检工作和数据统计分析上报工作，在各部门的积极配合下抽检工作顺利有序开展。
（二）分解任务确保全面完成。为确保省抽任务П、食用农产品监督抽检工作有序开展完成，印发了《x市xxxx年食品安全抽检实施方案》的通知。确定了抽检任务、抽检品种及检验项目、时间安排、抽检区域和场所、统计汇总、不合格样品核查处置等作了详细、明确要求，确保抽检工作有条不紊地开展。
（三）对不合格样品进行核查处置。按照属地管理原则和市市场监管局事权划分权限，各抽检单位收到不合格样品检验报告并及时启动了核查处置工作。
三、存在的.问题及下一步工作打算
（一）存在的问题。xxxx年受各种原因的影响，我市食品安全监督抽检工作开展较晚，致使全市抽检进度缓慢，与每月均衡完成计划进度要求有一定差距。
（二）下一步工作打算
一是为进一步加快食品安全监督抽检进度，将督促各单位加快抽检进度与检验进度，确保按时保质保量完成抽检任务。
二是督促各承检单位及时将抽检信息录入“国家食品安全抽样检测信息系统”，确保全市抽检工作如期完成。
三是进一步加强对不合格样品核查处置工作，要按规定时限和要求及时启动异议处理和核查处置工作，及时向被抽检单位食品销售者通报检验结果，监督食品生产经营者暂停生产、销售和使用问题食品，积极采取封存库存不合格食品、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，并及时将核查处置情况上传“国家食品安全抽样检验信息系统”。
市食品安全工作总结 篇2
为认真贯彻落实《食品安全法》，确保广大人民群众食品消费安全，我局高度重视食品安全工作，重点从与民生息息相关的生猪定点屠宰和酒类管理工作入手，认真贯彻实施国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》，商务部制定下发的《酒类流通管理办法》和《湖南省酒类管理条例》，扎实工作，严格监管，坚决整治违法经营行为，食品安全工作取得了一定的成效，现将我局1—9月份所做的工作总结如下：
一、政策法规标准建设
认真落实食品安全各项法律法规，严格执行食品安全事件责任追究制。认真贯彻落实国家《食品安全法》、国务院《生猪屠宰管理条例》、商务部《酒类流通管理办法》、《湖南省酒类管理条例》，进一步提升我市商务领域食品安全水平，促进屠宰、酒类行业健康、有序发展。
二、食品安全监督管理
（一）监管体制机制
根据工作职能和实际情况，分别制定了《生猪产品质量安全专项整治方案》和《酒类流通领域专项整治实施方案》，将食品安全工作纳入全局工作目标管理，把严格执行食品安全事件责任追究制作为防止食品安全事件的发生重要举措。并分工落实到各相关业务股室，形成全局上下共同参与的工作格局。首先，我们根据《条例》相关规定，建立并执行严格的食品安全监管责任追究制度，严肃查处食品安全监管工作中的失职、渎职行为。实行主要领导负总责，分管领导直接抓，专职人员具体抓，全面掌握实际情况，及时解决问题。其次，为进一步落实食品安全工作责任，我局与各责任单位（生猪定点屠宰场）、各酒类销售企业签订了食品安全工作目标责任书，明确了食品安全工作责任、目标、任务，层层落实、分片包干、责任到人，加强了对生猪定点屠宰场、酒类销售商的日常监督管理。
（二）行政许可
为进一步理顺生猪屠宰和酒类批发行政许可程序，依据《中华人民共和国行政许可法》、《湖南省生猪屠宰管理条例》、《湖南省酒类管理条例》等行政许可法律、法规，规范行政执法行为，加强对生猪定点屠宰许可与酒类批发许可的管理，保障人民群众的身体健康。
（三）日常监管
1、生猪定点屠宰：我局积极开展生猪定点屠宰日常监督检查工作，是生猪定点屠宰管理工作能否顺利进行的关键。执法大队每天都不定时的对城区各市场进行多次的监督检查，严格查证验物；对饭店、食堂随时进行抽查，发现问题及时教育警告处罚；对村庄市场不定期进行突击检查。节假日更是加大监督检查的力度，对检查中发现的各种违法行为坚持以事实为依据，以法律为准绳，认真公开的进行处罚。
2、酒类管理：我局在酒类流通管理方面强化了日常监管，坚持开展《酒类流通随附单》执行情况专项检查；坚持开展节假日酒类产销市场专项执法检查；坚持进行酒类质量市场抽检；坚持不定期日常巡查执法制度；坚持宣传酒类管理政策法规。
3、完善酒类流通管理体系。我局综合执法大队通过严把市场准入关，强化监管，加大扶优扶强等服务措施，发展一批上规模、上档次的酒类生产和流通企业。通过行业规划，增强企业的自我发展能力，形成良好的发展竞争机制，不断提高我市酒类品牌的知名度和信誉度，培育出张飞糊酒等具有浓郁地方特色、有知名度的酒类品牌。
三、专项整治开展情况
（一）生猪定点屠宰工作：
1、采取法律的、行政的、经济的手段取缔私宰屠商，城区统一归口机械化定点屠宰场屠宰，让人民吃上“放心肉”。我们本着构建和谐社会，提倡人性化的安置办法，重点以疏导、安置、瓦解为主，加强宣传法律法规和政策。
2、加强屠宰企业的检查和行政执法工作，对我市所有生猪定点屠宰场点实行目标管理考核。8月份，我局组织对全市所有定点屠宰场（点）进行了全面检查，对做得好的3家定点屠宰企业进行了表彰，对场地建设差，不符合“生猪屠宰管理条例”的定点屠宰企业下达了限期整改的通知。坚决打击私屠滥宰，严禁“注水肉”、“病害肉”和含“瘦肉精”的'肉品上市销售等违法行为。1—9月份，在生猪定点屠宰工作方面，开展联合执法行动20多次，出动执法人员400余人次，拘留5人，打击取缔私宰窝点7家，共缴获“注水肉”、“病害肉”共计9000多公斤。
3、对我市生猪屠宰的运行状态随时进行监控，每月都制订生猪屠宰运行监测表，使生猪屠宰监控做到常态化、规范化、日常化。
（二）酒类管理工作：
1、对大型超市、专卖店、大型餐饮企业、批发企业进行了重点整治。7月25日晚上，我局酒类、成品油、药品流通管理综合办公室与商务综合执法大队联合，出动执法人员12人次，出动执法车辆3台次，对华天酒店、新世界大酒店、皇都ktv等大型娱乐场所进行了酒类安全突击检查，重点检查进口酒、红酒、啤酒。在检查过程中，新世界大酒店的新野会ktv经营较规范，具有酒类零售备案登记证，包厢都贴有“不得向未成年人售酒”的警示牌，并有“酒类流通随附单”。个别经营不规范，经营的酒类产品无证、无单，包厢又无警示牌，我局下达了整改通知，并全程进行跟踪。通过此次夜间突击检查，实现了我市酒类监管到位不留“死角”。今后，我局将不定期对娱乐场所进行酒类安全突击检查，进一步规范了我市娱乐场所的酒类消费安全及经营秩序。
2、完善管理机制。规范酒类许可备案档案，为进一步规范酒类管理，我们组织专人对酒类许可档案、零售备案档案、“放心酒”经营档案、违法查处档案进行了全面清理归档，建立诚信经营和违规“黑名单”台帐，进行跟踪管理，规范酒类管理行为，提高酒类管理水平。
四、保障条件和能力建设
（一）执法队伍建设
一是为加大食品安全工作的力度，我局由商务执法大队管理食品安全的工作职责，因人员编制过少，又临时聘用了20名执法人员，调整了人员，充实了力量，添置了办公设备，组建了一支高效、有力的食品安全监管执法队伍，确保让人民群众吃上“放心肉”、喝上“放心酒”。
（二）有奖举报制度
我局建立了食品安全有奖举报制度，鼓励公民、法人和其他组织对商务领域食品安全违法行为进行举报，只要举报的违规违法属实，有举报奖励，举报电话：4772668.
（三）宣传、教育培训
紧紧围绕《食品安全法》、国务院《生猪屠宰管理条例》以及商务部《酒类流通管理办法》等法律、法规。以“增强食品安全意识，提高自我保护能力”为目标，广泛深入开展食品安全知识普及教育以及各类食品行业教育活动，强化食品生产经营企业的安全责任意识和产品质量意识。
五、食品安全管理存在的问题
一是日常执法力量薄弱，商务执法监管范围点多面广，监管难以到位，工作难度和压力比较大。二是我市食品检验、检测体系不健全，检测仪器和检测人员欠缺，检验、检测手段滞后，无法对假冒伪劣商品、食品进行及时检验、检测和鉴定。如“注水肉”、“瘦肉精”等检测需送衡阳等地方检测，导致执法成本较高。三是酒类流通秩序有待进一步规范，特别是批发经营秩序和乡镇散装白酒销售还要进一步加强监管。
六、食品安全工作下一步工作措施
一是进一步加大宣传力度，进一步增强全民食品安全意识。我局将继续充分发挥新闻媒体舆论宣传和监督作用，建立信息平台，采取多种形式和途径大张旗鼓地开展食品安全宣传教育活动，让广大群众知晓食品监管的意义和目的，宣传整治成果，继续曝光典型案例，树立典型企业，使食品安全工作深入民心，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围。二是加大协调配合力度，进一步抓好食品安全专项整治工作。食品安全工作涉及面广、监管环节多，我局将继续投入必要的人力、物力、精力，按照商务部门的职能职责，强化措施，加强协作，形成合力，实现商务领域食品安全监管全履盖。三是加大检查执法力度。继续加强屠宰企业和酒类市场的市场检查和行政执法工作，严厉打击私屠滥宰、“注水肉”、“病害肉”和含“瘦肉精”的肉品上市销售、制售假冒伪劣酒等违法行为，确保肉类、酒类商品质量安全。进一步规范食品经营秩序，逐步建立食品安全综合协调监管的长效机制。
市食品安全工作总结 篇3
为净化校园食品安全消费环境，确保师生消费安全，咸阳市食品药品监管局积极构筑校园食品安全“防火墙”，采取多项措施强化对校园及周边食品安全的监管，加大查处打击力度，共建校园食品安，确保师生吃的安心、用的放心。
一、提高认识，加大宣传力度。
加大法律法规宣传力度，充分利用校园广播、黑板报等形式，宣传与食品有关的法律法规、卫生知识、消费常识等内容，开辟校园“食品安全信息公示栏”，指导师生科学饮食、营养消费，不断提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，形成“食品安全人人讲，食品安全人人防”的'良好氛围。
二、严把准入，规范经营主体。
对校园及周边食品经营者进行逐户核查，对证照、经营场地等内容进行逐项规范。对已登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性。对无照经营者，从严查处，要求其立即改正违法经营行为，限期办理注册登记手续，把校内食品经营者纳入重点监管范围。
三、加强督查，确保食品安全。
要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为进行有效监管，防止不合格商品回流。经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做到下架退市。严查食品生产者、供货商合法证照及相关证件，以及经营者所购食品的生产日期、厂名、厂址等基本信息，仔细查阅凭证是否齐全、包装是否符合规定。不断加大监督检查力度，增加检查频次，对校园经营业户实行无缝隙监管。
四、完善机制，形成监管合力。
建立学校、经营者、相关职能部门“三位一体”监管机制，确保监管手段到位。学校负责日常监督。学校主要领导为食品安全第一责任人，对校园食品经营者的经营行为负总责，发现违法行为及时向有关职能部门联系，及时制止安全隐患。经营者要强化自律意识。树立诚实守信经营理念，做到自我监督和严格自律。加强部门协作，用活职能平台，铸造校园食品安全监管利器，形成监管部门、校园共同监管模式。
截止目前，通过对校园及周边食品安全专项治理，全市共出动监督执法人员2180人次，执法车辆720台次，检查学校食堂640家，检查覆盖率为100%，下发责令整改通知书86份，查处违法行为46起，立案28起。在检查中共培训餐饮服务单位1350余户，培训人员2100余人。
市食品安全工作总结 篇4
20xx年，我所在市、区有关部门和街道党工委（办事处）的正确领导下，认真做好食用农产品质量安全的监管工作，加强了对蔬菜农药残留、水产品药物残留监督检测工作和活禽档口的检疫查证、排查工作，尽职尽责确保街道辖区内的公共卫生安全，为提升市民食品安全满意度及安全感不遗余力。在街道食安办的组织领导下，与食安办其他成员单位加大沟通协作、明确分工、联合执法，积极协助主办单位开展专项整治活动，并按时向街道食安办通报有关信息。
一、主要成绩
今年以来，排查禽类场所约1800个，禽类数量约10万只，累计出动人员约200人次；监督检测蔬菜样品10万个，销毁不合格蔬菜约600公斤，总体检测合格率达99.7%以上；抽检水产品220份，合格率100%；组织开展宣传活动4次，发放有关农产品质量安全宣传资料8400份，悬挂宣传标语约60条；与食安办其他成员单位开展私宰肉统一行动19次，无害化处理私宰肉341.2斤。
二、工作亮点
（一）重视宣传工作，采取多种宣传模式，提高宣传效果
一是在年初印制了6000份内容丰富、图文并茂的有关农产品质量安全知识的台历，通过多种方式发放给广大人民群众，使农产品质量安全工作家喻户晓，深入人心。
二是开展食品安全宣传周活动。我单位正好毗邻民新市场和乐兴百货，乐兴百货门口人流量较大，为了更广泛地让市民重视食品安全工作，已多次在乐兴百货门口开展现场咨询活动。单位领导和工作人员一起接受市民咨询，围绕“民以食为天，食以安为先”的工作原则，认真宣传有关动物防疫和食用农（水）产品安全对维护人民群众身体健康和生命安全的重大意义。此外我单位还制作了宣传口号及标语悬挂在辖区人流集中地带、工业区、农贸市场周边及花园小区，达到了广泛的宣传效果，全年派发相关宣传资料合计约2000份，悬挂宣传标语约60条。
三是与食安办成员单位合作开展宣传活动。6月26日上午9点30分，我单位与街道其他食品安全成员单位在宏富百货门前集中开展了一次以“社会共治同心携手维护食品安全”为主题的现场宣传咨询活动，活动现场，我所领导和工作人员与其他成员单位的人一起向广大市民宣传有关食品安全的法律法规，并现场回答市民提出的关于动物防疫和食用农（水）产品安全的问题，现场合计发放相关宣传资料约400份。
（二）重视检测人员培训工作，严把业务技术关
工作要做的扎实，业务技术更要过关。为进一步做好农产品质量安全监管工作，我所通过进行集中培训、个别辅导和现场指导的方式，对各个农贸市场、超市自设的检测员进行业务技术培训，大大提高了企业的自我检测能力，今年约培训检测员24人次。此外，我所积极派人参加市、区举办的农（水）产品检测技术培训班，将吸取的新知识及时传授出去，通过不断加强自身的业务技术水平，争取把农产品质量安全工作做得更好，今年已选派业务骨干参加有关业务培训20人次。
（三）做好食用农产品安全的档案管理工作
一是批发市场监督检测小组每天根据工作内容填写好《岳湖岗批发市场蔬菜监督检测工作表》、《岳湖岗市场蔬菜抽样登记表》，销毁农药超标蔬菜时要拍照留存，并安排专人负责管理和存档。二是为了有效监管辖区内各市场、超市销售的农产品质量安全，农产品巡查监督检测组每周2-3次随机抽检两个市场或超市的蔬菜，并做好抽样记录及巡查记录存档，内容包括受检单位有没自检蔬菜、检测记录是否完整规范、公示牌填写是否规范和及时更新、速测卡是否充足、鸡档有无疫病检疫证、鸡档收市有无清洗消毒记录、猪肉档有无检疫证等等。三是及时向市、区有关部门和街道食安办报送我单位开展食用农产品安全监管工作的数据和信息。
三、主要做法
（一）加大农（水）产品监督检测力度，并做好检疫查证和排查工作
批发市场监督检测小组坚持每天对岳湖岗农贸批发市场的蔬菜进行监督检测，每天工作时间从凌晨2点至时早上九点，严格实行市场准入制，制定了岳湖岗批发市场蔬菜质量安全检测操作规程，切实做到逢进必检，监管覆盖率必须达到100%。对经检测发现的农药残留超标蔬菜，一律予以就地销毁，确保从这里批发出去的每一筐蔬菜都是合格的蔬菜。同时负责农贸市场活禽档口的检疫查证工作，了解只健康状况及禽只来源，严禁销售病死禽只，并监督指导消毒工作。
农产品巡查监督检测组每天对辖区内农贸市场、超市进行巡查监管，督促农贸市场、超市经营者做好自检和公示工作，不得采购和销售来源不明的食用农产品，对于抽检出农药残留超标的蔬菜下架销毁；每周至少2天轮流到辖区内的市场、超市抽检蔬菜；每月抽检20份水产品送检区所。在h7n9禽流感爆发期间，分片区加强各市场活禽档口的排查，包括查验检疫证明、了解进货来源及检疫情况，加强指导禽只无害化处理技术，强化活禽交易档口“一天一清洗，一周一扫除”的卫生意识及监督、指导消毒工作。并指定专人将每天（周）排查情况向区所报告。
（二）有效监管农产品生产基地，把好源头质量关
巡查监督检测组对街道内所有生产基地进行有效监管：一是加强产品出场检测。推行基地农产品售前检测制度，帮助每个农产品生产基地建立了检测室，采取企业自检（或送检）与监管部门抽检相结合的方法，严控农药残留超标的产品上市。二是加强巡查监管。建立巡查监管责任制度，印制《坪地街道蔬菜、畜禽、水产品质量安全监督检查表》，每月对各农业生产点至少巡查一次，发现问题立即处理及上报。 三是每周配合区农检站的`人到指定菜地抽样检测2-3次。
（三）开展私宰肉统一行动，加强肉品安全监管工作
我街道高度重视肉食品安全整治工作，对辖区销售私宰肉、注水肉、病死肉等违法经营行为，发现一例，查处一例；行动上，打破正常工作时间，采取夜间突击检查方式，抓重点整治区域，由市场监管管理、卫生监督所、执法队和我所开展联合行动，在行动过程中我所主要是对每个肉档进行查证验票，同时做好经营者要到正规屠宰场屠宰生猪的宣传教育工作，并将每次查获的私宰肉全部送往城市废物处理中心作无害化处理。
四、取得明显效果
全街道内没有发生因食用残留农药农产品引起的食物中毒事故；蔬菜生产基地、水产生产基地、农贸市场、超市等经营者遵纪守法，生产和经营井然有序；广大群众对农产品食用安全意识不断增强。
五、存在主要问题
1、目前各居民小组内肉菜等农产品销售摊点众多，监管难度较大；
2、产品源头控制难。由于受土地总量限制，街道内规模农产品生产基地所占比例不高，供应我街道市场95％以上的农产品从外地调入，这些来自全国各地的“千家菜”进入坪地，没有经过生产环节把关，直接进入流通和消费环节，质量安全隐患多。
六、下一步工作打算
1、继续加强农（水）产品质量安全的宣传工作，使全民都关注和监督农产品食用安全，提高群众公共卫生安全意识；
2、继续加大对市场、超市、生产基地的抽检及监管力度；
3、继续加强政治理论和业务知识培训，提高队员的整体素质；
4、一如既往积极配合上级和街道有关部门做好有关食用农产品安全的执法查处等工作。
市食品安全工作总结 篇5
根据xx安委办[20xx]14号和皖食药监食流[20xx]359号文件通知要求，我局以9至10月为重点时段，以校园及周边200米范围内的儿童食品摊点为重点对象，集中开展了专项整治行动，现将工作开展情况汇报如下：
一、提高认识，加强领导。
及时召集各中队召开儿童食品和校园及周边食品安全专项整治工作专题会，要求采取有效措施，全力做好儿童食品和校园及周边食品安全专项整治工作，认真排查安全隐患，加强巡查整治，全面落实监管责任，确保广大师生的身体健康和生命安全。
二、加强宣传，营造氛围。
结合食品安全宣传活动，多渠道、多形式地宣传食品安全有关法律法规，不断深化食品安全宣传教育工作，向食品摊点主和广大师生宣传食品安全法律法规、食品安全专项整治成果以及食品安全科普知识，进一步提升大家的食品安全消费意识，营造依法经营、广大师生共同关注的良好氛围，活动期间，共发放宣传资料200多份。
三、突出重点，开展集中整治。
结合我区实际，以9至10月为重点时段，以校园及周边200米范围内的儿童食品摊点为重点对象，集中开展了专项整治行动。对校园及周边200米范围内的儿童食品摊点逐一进行执法检查，认真检查食品经营条件，清理和规范食品经营条件、标准和相关要求，做到不漏一户，不存盲区，整治期间，每星期开展一次集中检查，共出动执法人员105人次，执法车辆21车次，检查校园及周边200米范围内的儿童食品摊点18户。
四、打破常规，加强日常巡查。
调整工作作息时间，打破常规的执法作息时间，将学生的`下课时间、放学时间作为整治的重点时段，在这个时段，加大对学校周边的巡查密度，加大处罚力度，及时处置各类食品安全违法行为，严防食物中毒事故的发生。
通过两个月的专项集中整治，有效加强了对校园及周边食品摊点的监管，净化了食品市场，保障了广大师生的身体健康和生命安全，维护了市容市貌，取得了预期效果，今后，我局将进一步采取有效措施，巩固整中整治成果，长期保持市容环境的整洁有序和广大师生的身体健康和生命安全。
市食品安全工作总结 篇6
20xx年，在省局食检处和市食品安全委员会的指导下，我局按照 “抓质量、保安全、促发展、强质检”的方针，扎实推进进出口食品安全相关工作，较好地完成了年度工作计划，现将今年食品安全工作总结如下：
一、采取的主要措施和做法
1、 按照省局“两个专项活动”实施细则的要求，我局对辖区内产品开展质量安全风险排查，确定了进口橄榄油、进口葡萄酒、进口汽酒为重点产品，确定进口橄榄油是否掺杂使假，是否按规定加贴cIQ和中文标签；进口葡萄酒、进口汽酒是否非法添加合成色素，超范围超限量使用漂白剂、防腐剂等，是否建立进口和销售等流向记录，提供原产地证书等单证为风险点。
在对辖区内进口食品企业的风险排查中，发现进口食品企业普遍存在不重视进口和销售记录填写的现象，通过对企业相关负责人进行政策宣贯，让企业负责人了解准确、及时填写进口和销售记录的重要性，督促企业明确相关记录填写责任人，并按要求填写记录内容。
我局对还对自身工作开展质量安全风险排查，在排查中发现在进出口食品检验监管工作流程及标准运用存在一定风险，发现风险后我局认真对待，积极采取措施整改，要求检验员在日常工作中关注进口国标准和国家局、省局的风险预警，及时调整检验项目，实现产品风险动态管理。
2、 20xx年，按照省局认监处的要求，制定了《20xx年度出口食品备案生产企业（卫生登记）定期监督检查计划表》，共出动检验员38人次，完成了辖区内10家出口食品生产企业的定期监管以及阜阳局2家脱水蔬菜生产企业、淮北办1家果蔬罐头生产企业的异地监管任务，计提出9个不符合项；对进出口食品企业开展了质量安全风险排查，加大对辖区内进口橄榄油、酒类重点敏感产品的监管，针对风险预警中进口葡萄酒和进口汽酒的通报，我局对进口葡萄酒增加了cu+、合成色素、防腐剂的检测；对进口果味汽酒增加合成色素、防腐剂的检测；截至目前，已对一批进口葡萄酒（6个品种）、一批进口汽酒（15个品种）进行检测，未发现不合格批次。
3、 为了提高验放效率，降低企业出口成本，我科组织人员对出口猪肉罐头进行了风险分析，今年7月份，《出口猪肉罐头风险分析报告》获得省局批准，我科检验人员据此细化报告的措施要求，制定具体应用方案，根据风险评估结果和近两年来原料猪肉检测数据、残留物质监控没有检出违禁兽药的实际情况，决定对出口猪肉罐头由批批检测调整为抽批检测，其中高风险项目按20%抽批率抽批检测；中风险项目按10%抽批率抽批检测；低风险项目实施监控检测，每年检测四次。同时，严格落实风险动态管理和措施持续改进的工作要求，确保风险可控和措施有效。
4、《进口食品进出口商备案管理规定》和《食品进口记录和销售记录管理规定》于20xx年10月1日正式施行，该规定在管理内容上有明显的调整，如进口食品收货人应向其工商注册登记地检验检疫机构申请备案、收货人在提供纸质材料的同时还应通过备案管理系统填写并提交备案申请表等。我局积极组织辖区内进口食品企业进行培训，让企业及时了解最新政策，并通过发放宣传册、现场咨询和电话咨询解答企业在进口食品中遇到的'问题。
我局以 “食品安全宣传周”为平台，有针对性地开展进出口食品安全主题活动。6月11日，在xx市淮河文化广场参加了由xx市食安委主办的20xx年xx市食品安全宣传周活动启动仪式暨《中华人民共和国食品安全法》颁布实施三周年现场宣传活动。通过《食品安全法》宣传挂图讲解、展板展示、发放食品安全知识读本、宣传单等形式，向群众开展《食品安全法》和进出口食品安全知识宣传。活动期间，共发放各类宣传材料500余份，并且接受现场咨询20余次，增强了群众对进出口食品安全的了解，收到了很好的宣传效果。
我局还通过组织企业培训、发放宣传资料、利用定期监管和日常监管向企业宣传《质量发展纲要》及有关质量安全的法律法规，普及质量安全知识。让企业认识到质量问题是企业发展的战略问题，强化企业质量主体作用，提高质量管理水平、加快技术创新，发挥优势企业的引领带动作用。
5、按照国家质检总局《20xx年度出境饲料和饲料添加剂安全监控计划》要求，抽取维生素c及其衍生物、L—赖氨酸盐酸盐、酸化剂等10个样品，并先后分两批于10月份全部送达省局技术中心。
6、开展质量月活动。根据质检总局、省局关于“质量月”活动的相关部署，结合辖区企业实际情况，利用检验人员下厂检验时积极扩大质量宣传，引导企业牢固树立“诚信至上、以质取胜”理念。在调研的基础上，对农产品深加工企业，在备案基地、源头管理等环节给予意见建议，提升企业质量管理水平和产品国际竞争力。
7、根据省局的相关要求，对企业进行诚信管理，按时完成首次评定和周期评定，本年度共对9家企业进行了周期评定，对1家企业进行了失信行为采集。
8、我局严格按照市食安办要求，执行24小时值班制度并公布举报电话；安排专人密切关注舆情动态，及时发现倾向性、苗头性问题；落实食品安全信息报告制度。确保发生食品安全事故，能第一时间检查处理，做到迅速反应，及时报告，防止事态蔓延升级。
市食品安全工作总结 篇7
食品安全是金，师生健康是福，市食品安全工作汇报。学校食品卫生安全直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。为杜绝校园内存在的食品安全隐患，我校就食安问题开展了系列工作。现将具体事项汇报如下：
学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任重于泰山。为了把学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作抓落实，学校制定了健全的食品安全管理制度，食品卫生工作预案，食品安全应急处理预案等工作方案，成立了以校长为组长的食品安全领导小组，确保了食品安全工作有据可依，有章可循。
另外，学校将饮食饮水、食品卫生安全的教育工作纳入到学校日常管理工作当中。
1、食品安全知识教师周会每周必学；
2、班主任对学生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作为每周日常工作安排的第一条被写在教师公示栏。
学校经常性地利用黑板报、专题讲座、健教科等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活动月，学校组织了《食品安全知多少》系列宣传活动。
1、利用广播面向全体学生做了多次卫生知识讲座，其中有两次针对食品安全问题的专题讲座。
2、出了一起食品安全专题黑板报。
3、在全校范围内开展了一次卫生手抄报比赛，共评出优秀作品三十余份，并展出供全校学生学习鉴赏。
通过广泛宣传，卫生及食品安全知识在校园内普及，增强了学生的食品安全意识，提高了学生的自我防护能力，工作汇报《市食品安全工作汇报》。
1、以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作。我校以创建“平安校园”为契机，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总。严禁小摊小贩在学校周边随意摆放，一有发现责令限期搬离，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，学生成长环境得到了进一步净化。
2、将学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。
为确保学校教育教学活动的有序进行，学校德育处协助后勤处对各部门安全工作有了较全面的了解，并采取了一系列切实可行的卫生安全工作管理措施。比如每天坚持晨检午检制度，做到学生的健康问题早发现，在处理；做好学生因病缺勤登记，全面掌握学生的健康状况；校园各区域及时通风，内定期消毒，防止病毒滋生，传播等等。特别是对学校食堂管理严格：
第一、我校食堂所需食品全部实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校饮食饮水、食品卫生安全工作不出差错。
第二、我校食堂由学校自主经营，本着服务师生的`理念，不以盈利为目的，为师生提供安全可口的饭菜。
第三、学校食堂已取得卫生许可证，并设有食品卫生管理员，责任明确；炊事人员有健康证，并定期进行年度检查。
第四、实行每天向后勤主管行政汇报制度，由食堂负责人上报当天菜谱。
第五、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好。
第六、食品采购时实行索取票据制度，有保管员验收，不合格食品无条件退货，坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入食堂。在些基础上建立了食品原料采购台帐制度，做到查有实据。
第七、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品；并设置食品留样冰箱，落实留样制度，确保每天每种菜品48小时留样。
第八、每天及时清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水设施周围无污染源，并有卫生防护设施，供水设施定期清洗或消毒，集中供水，并设有分散式供水。
经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。进一步把学校食品安全教育工作抓紧、抓好、抓落实。
市食品安全工作总结 篇8
二0xx年，市商务局在市食品安全协调委员会的统一领导和省商务厅的指导下，高度重视食品安全工作，按照建设社会主义和谐社会的要求，到以人为本，依法加强生猪定点屠宰管理和酒类流通市场的监管，强化目标管理，认真履行工作职责，保障了食品消费安全，为广大消费者提供了安全的购物消费环境。现根据《20xx年市级相关部门食品安全目标管理考核细则》精神，我局认真开展食品安全工作自查。现将全年食品安全工作开展情况总结汇报如下：
一、领导重视，建立和完善各项工作制度
1、市商务局党组高度重视食品安全工作，把食品安全工作列入重要议事日程，常抓不懈。成立了以党组书记、局长章晓红任组长，纪检组长朱保明、程生朔副任副组长，相关科室负责人为成员的市商务局食品安全办公室，食品安全领导小组办公室设在市场运行科。
2、明确管理职能，制定了全市流通食品安全工作制度和工作目标。为确保完成工作目标，我局以乐商运（20xx）3号文下发了《xxx市商务局关于20xx年食品安全工作意见》，明确了指导思想和工作目标，有计划、有安排地全面组织开展各项工作。按照行政职能分工，我局承担全市商务系统食品安全工作的业务指导和协调工作，重点负责生猪定点屠宰管理和酒类商品流通的行业管理。每月专题会议，研究食品安全工作，解决工作中存在的问题。
3、、加强宣传教育，提高市民食品安全意识。为了提高广大消费者食品安全意识和科学消费观念，我局把宣传工作作为食品安全的一项重要内容，投入资金和人力，大力开展食品安全宣传教育活动。一是认真组织参加市食品安全协调委员会统一组织宣传活动，完成宣传工作任务。二是结合商务系统食品安全工作特点，大力开展“放心肉”和“放心酒”知识、法律宣传工作。20xx年在xxx日报商务专栏、华西都市报、xxx晚报、xxx广播电视报、xxx电视台等媒体进行食品安全宣传20余次，共印发宣传材料10000份。三是通过市各类工作会议、行业协会，向广大业主宣传省、市有关食品安全法律、法规知识，肉食品和酒类食品安全常识，生猪屠宰管理和酒类管理行政执法情况、流通市场检查情况等工作情况。
二、加强依法行政，严格执法监管
20xx年度，市商务局认真按照食品安全和行政执法工作制度的规定、要求，严格执行举报受理、及时处理等制度，保障了七日内办理相关移交案件的规定，对各类举报和提案及时办理，完结率为100%。20xx年，积极组织参加市食品安全委员会组织的集中整治和宣传活动，及时报送食品安全的工作动态和工作总结，认真完成了上级下达的各项工作任务，全力配合相关职能部门开展集中整治活动，形成齐抓共管的良好联动机制。
（一）强化生猪定点屠宰管理，确保上市肉品质量
１、整顿规范肉品流通秩序，严厉打击私屠滥宰等违法行为。我局按照商务部《关于在全国开展生猪屠宰加工行业专项整治工作的通知》（商务部商运发[20xx]199号）和省商务厅有关文件精神，结合我市实际，从５月起在全市范围内开展了生猪屠宰专项整治工作。一是严格按照上级有关规定，组织人员对进货渠道、“两章三证”等有关资料的查验，严把了生猪入厂关和肉品出厂关。二是加大源头整治，强化定点屠宰场监管。我们把规范定点屠宰场作为整治工作的首要环节来抓，从源头上保证肉品质量。在进一步明确职责，夯实基础，完善定点屠宰场设置的同时，市县两级深入各定点厂全面检查，重点检查检验检疫、环境卫生、持证上岗、证章牌管理、制度落实等情况，发现问题，现场整改，增强了屠宰场业主依法经营意识，规范了经营行为。三是加大执法力度，严厉打击私屠滥宰等违法行为。通过建立屠宰厂屠宰情况日报表制度，将屠宰情况分解细化，及时掌握其屠宰情况和经营状况。同时，认真处理群众举报的私屠滥宰案件。
20xx年，各区市县在打击私屠滥宰和加工注水肉的工作中，加大工作力度，确保上市肉品质量。全市商务系统共组织对定点屠宰厂（场）检查90余次，共端掉非法屠宰窝点10个，没收私宰猪肉3000余公斤，并作无害化处理，有力地打击制售注水猪肉的不法行为。
２、把好屠宰出厂质量关，保障肉品质量安全。我局根据有关规定加强内部制度建设，要求各定点屠宰厂必须制定检验检疫、环境卫生、持证上岗、证章牌管理等制度，通过制度管事、制度管人，由于制度的落实，进一步增强了各定点屠宰厂的责任意识和行业自律意识。对发现的病害肉、注水肉等不合格肉品，做到按规定及时进行无害化处理，坚决杜绝了注水肉、病害肉的上市销售。据统计，今年１－10月，仅华商屠宰厂在畜牧部门的指导监督下，共检出各类有问题生猪3538头。其中：无害化销毁处理患猪瘟、猪丹毒、黄疸等严重有害病猪128头，高温处理一般病死猪605头，公母猪271头，伤残猪254头，等级不合格猪2280头。共销毁处理病变有害内脏5520公斤，其中：猪肝1116付、大肠797付、猪肚390个、猪心、肾781个。有效防止了不合格猪肉产品流入市场。
３、在保证生猪肉品供应的同时，组织人员对全市定点屠宰厂进行了督促检查，督促定点屠宰厂认真贯彻国务院《生猪屠宰管理条例》。一方面严格落实卫生消毒制度，切实做好人员、厂房、设备、工具的清洁卫生工作；另一方面，严把生猪入厂关、屠宰关、检疫检验关和肉品出厂关，确保出厂肉品质量。
（二）加强对酒类流通的管理
１、落实各项措施，推进《酒类流通管理办法》实施。我局分别组织各区市县商务局和从事酒类批发、零售的单位或经营者认真贯彻学习，并作出部署安排；加强了《酒类流通管理办法》的宣传工作，通过媒体发布公告和进行宣传，增强企业的诚信守法经营意识和社会责任感，自觉抵制销售假冒伪劣酒类商品，引导消费者通过正规渠道选购放心的酒类商品；积极开展摸底清查，掌握所辖区域的酒类经营网点，摸清其经营方式、业主名称、经营地址、经营面积、注册资金、从业人数、联系方式、经营规模等相关情况，为酒类备案工作和监管工作打好了基础。
２、强化备案登记工作。按照《酒类流通管理办法》的规定要求，在全市范围内开展酒类备案登记工作，实行全市统一编码，实现档案化管理，建立了档案上报制度。截止目前，已完成酒类备案登记的企业和个人4000余户。
３、认真执行《随附单制度》。为有效遏制假冒伪劣酒类商品进入市场，维护酒类生产、经营企业和消费者的.合法权益。要求酒类零售经营者在购买酒类商品时，应主动索取《酒类流通随附单》，做到一货一单，妥善保管，严禁重复使用、转借、代开、伪造和买卖随附单。现已向备案登记的企业和个人发放10万份《酒类流通随附单》。
４、强化执法水平，加强对酒类市场的检查。为提高酒类行政执法人员执法水平和服务意识,
对区县商务局负责酒类行政执法人员进行了统一培训。为严格实行酒类经营许可证制度，营造公平、有序的竞争环境，净化酒类市场。全市商务系统集中对酒类批发企业、连锁超市及商场、餐饮企业等开展酒类执法检查70余次，有效地防止了假冒劣质酒流入市场。同时，积极配合有关部门开展酒类打假行动。
三、抓好“黄金周”和节假日市场食品安全工作
“黄金周”和节假日是居民旅游、购物、娱乐和休闲的重要节日，消费集中，市场繁荣。食品安全工作成为我局做好市场供应和食品安全工作的重要内容。凡节假日来临前，我局按照省商务厅要求，统一部署和安排，各地积极、认真做好市场供应和食品安全工作，保障了广大消费者过一个欢乐、祥和的节日。
１、落实措施，确保市场供应和食品安全。每逢节日，我局都下发
《关于做好“黄金周”市场供应和食品安全工作的通知》,要求各区市县商务部门集中开展企业自查和主管部门抽查相结合的方式，重点检查批发、零售市场，生猪屠宰企业和餐饮企业，集中开展肉类、酒类市场专项整治工作，严厉打击生猪私屠滥宰、制售注水肉、病害肉和制售假冒伪劣酒类产品的不法行为，净化节日商品市场。
２、加强对定点屠宰厂（场）、酒类批发及零售的检查。为确保生活必需品不出现断档、脱销现象，保证市场供应稳定，防止出现食品安全事故，市局及县局都要对定点屠宰厂（场）、酒类批发及零售企业进行检查。
３、加强市场监测，及时掌握节日市场情况。按照商务部、商务厅的要求，我局安排有专人值班，并启动“黄金周”期间城市生活必须品市场运行监测日报制度，对节日期间市场价格和食品安全实行全程监测。
四、积极推进“万村千乡”市场工程，净化农村消费市场环境。
我局按照商务部、省及市政府的统一部署，积极开展“万村千乡”市场工程，20xx年全市完成了327家“农家店”的建设任务。目前，初步形成以村级店为基础，乡级店为骨干的新型农村流通网络体系，全市已有321家乡、村级农家店通过市级验收，通过品牌服务企业延伸服务网络方式，实行统一标准，统一店牌，统一配送货源，有力推进了食品超市进乡镇，放心店进村、组，方便了农民购物，推动了食品安全工作的稳步开展，保障了农民食品消费安全。我市“万村千乡”市场工程起点高、建设规范，受到省商务厅的充分肯定。
五、食品安全工作存在的主要问题和困难。
1、行政执法队伍建设薄弱。全市商务系统有两项行政执法工作，由于基层商务部门行政编制少、经费严重不足，致命行政执法与监管工作力量相对薄弱，没有专业的执法人员和稽查人员，行政执法设备缺乏，急需政府进行配套解决，从根本上落实监管制度。
2、行政执法法律和法规滞后，给监管工作带来难度。新《生猪屠宰管理条例》迟迟未出台，给生猪屠宰管理工作带来监管困难；法律规定农村农民可自宰自食，给广大的农村消费市场食品安全带来管理漏洞，是一个安全隐患；四川酒类专卖管理条例是10多年前出台的法规，计划经济条件下，规范国营公司主体经营起到了积极作用，现在市场主体发生了很大变化，但条例一直未修改。
六、下一步工作措施
20xx年，要进一步加强食品安全工作，深化生猪定点屠宰管理，通过开展年审工作，对现有定点屠宰厂（场）进行检查，促进硬件改造，管理更加规范，在规范的基础上调整定点屠宰厂（场）设置规划，推行机械化屠宰，依法压缩一批规模小、加工卫生条件差的屠宰场，积极鼓励和扶持品牌企业开设零售专卖店，改变传统经营方式，提高卫生质量和食品安全。酒类流通市场要全力推进备案制度，通过加强监管和市场检查，逐步建立和覆盖全市流通市场的质量溯源制，确保全市生猪屠宰及酒类市场健康有序发展，让群众吃上“放心肉”、“放心酒”。
二零xx年十一月二十二日
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